目次
そもそもラクサって何？
ラクサとはシンガポールでは日常的に食べられている、ターメリックなどの香辛料が効いた麺料理のこと。
マレーシアやインドネシアなどでも広く食べられており、東南アジアを代表する料理と言えます。
どんな味？
私が初めてラクサを食べたのは、５年前にシンガポールを訪れた時のこと。
シンガポールに来たのなら一度は食べたほうが良い！名物料理である！とガイドブックにもたくさん載っていたため、現地の百貨店に入っているレストランで頂きました！
最初に料理を提供してくださった時は、見た目の香辛料の赤さ具合に辛そうだなあ、食べれるかな？と思いましたが、一口食べてその美味しさの虜になってしまいました！
辛さの中にもココナッツの風味や魚介類の旨味を感じる濃厚なスープ、そのスープに絡みついたもちもちの麺、また、大好物の厚揚げが麺料理に使われていたことにも驚きました！
厚揚げはしっかりとスープを吸収し、一口噛むことにその美味しさが口の中に広がるんです！
あまりの美味しさに、日本でも同じクオリティのラクサが食べたい！自宅に手軽で食べる方法はないか？
そう思い、たどり着いたのがカルディで見つけたこちらの商品でした！
シンガポールラクサ～インスタント麺～
商品名：プリマ・テイスト ラクサラーメン
価格：354円（税込み）
輸入品ということもあってか、インスタント麺にしては少しお高いかもしれません！
ですが、私は今後も何度もこの商品を買っては食すでしょう！
そのくらいとても気に入ってます。
現地で食べたシンガポールラクサ同様、ココナッツの風味、魚介ベースのスープ、スパイスが効いた濃厚な一品に仕上がります！
セット内容
- 乾麺
- ココナッツパウダー
- スープの素（辛さの素もすべてこちらに入っています）
作り方
- 鍋にお水、ココナッツパウダー、スープの素を入れ、沸騰したら乾麺を入れて７分。
セット内容のみで作ればこれだけで完成します！！
これでも美味しいのですが、私はより現地で食べた味に近づけるため、実際に作ったアレンジレシピをご紹介します。
より現地の味に！アレンジレシピ！
追加材料
- 長ネギ 50g（量はお好みでOK）
- 厚揚げ 1/2枚（量はお好みでOK）
作り方
- 長ネギは斜め切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にお水、ココナッツパウダー、スープの素を入れ、沸騰したら乾麺を入れ、４分経過した頃、長ネギと厚揚げを入れる。（乾麺が７分で茹で上がるのでその３分前くらいに追加材料を入れます。ただし、好みの硬さがあるかと思いますので、追加材料の茹で時間はお好みでOKです）
見た目はシンプルですが、現地に近い本格的な味わいでとても美味しく、食べごたえがあります！
エビや青梗菜を入れるとより本格度が増しますが、厚揚げや家にある香味野菜だけでも十分美味しくいただけます。
現地同様、結構辛いので、辛さに自身がないとい方は、スープの素を全部はじめからいれるのではなく、徐々に足していって味を見ながらお好みで調節してみてください！
自宅で簡単にシンガポールラクサが食べたいという方は是非、お試しください！
それでは！
本日もお読み頂きありがとうございました！